▲又直又漂亮的小黃瓜
台灣最常見的小黃瓜料理，非涼拌小黃瓜莫屬。走入麵館，冰箱裡頭就可以見到一疊疊的涼拌小黃瓜，鹽漬加醬油後拌入蒜蓉、辣椒的涼拌方式，光想到就令人胃口大開呢！
今天我們要來教大家做芝麻蜜漬涼拌小黃瓜，有別於大眾習慣鹹香辣口味，這次我們要一起用蜂蜜來製作甜中帶鹹的開胃涼拌小黃瓜！
小黃瓜本身熱量就低，調味上使用最天然的蜂蜜，也能盡量降低熱量攝取，達到控制體重的效果喔！在炎熱的天氣中，沒什麼胃口時吃個一小盤，也沒什麼負擔！
如何挑選優質的小黃瓜？
小黃瓜挑選原則：直而硬、翠綠有彈性、表面的突起(刺)明顯、瓜身大小均勻
▲健康漂亮的小黃瓜
適合搭配什麼蜂蜜？
清邁龍眼蜜是唯一首選！龍眼蜜清甜的味道甜中能使醬油鹹味口感變得豐富，醬料嚐得到蜂蜜獨有的香味！
清邁龍眼蜜700g
蜂蜜芝麻蜜漬小黃瓜必備材料
- 小黃瓜 一條
- 醬油 1/4茶匙
- 鹽吧 1/4茶匙
- 白芝麻粒 一茶匙
- 清邁龍眼蜂蜜 一茶匙
蜂蜜芝麻蜜漬小黃瓜作法
- 步驟一：將小黃瓜洗乾淨後切薄片。
- 步驟二：將鹽巴倒入輕搓、抓勻。
- 步驟三：等小黃瓜出水時將水倒掉。
- 步驟四：將醬油與蜂蜜在碟子均勻攪拌，試味道並酌量調整醬油、蜂蜜比例
- 步驟五：將醬料與小黃瓜混合後灑入芝麻粒攪拌均勻。
冰進冰箱待涼透後，風味更佳！
食譜示範及照片提供：網友 朱77 的妹妹
蜂蜜芝麻蜜漬小黃瓜～完成！！
今天的蜜方料理小教室跟大家一起做的這道清脆爽口的開胃菜，是不是超簡單的呢？
醬油的鹹與蜂蜜的香、甜完美調和，搭配小黃瓜的生鮮脆爽的口感，堪稱是絕配呀！
各位朋友也一起來動手做～歡迎各位朋友在下方留言板與我們分享你的心得哦！
延伸閱讀：
開胃菜首選！爽口生菜佐油醋蜜醬沙拉
深夜別看！烘烤馬鈴薯佐蜂蜜芥末醬
美味又健康蜂蜜優格，超簡單作法大公開
更多超美味蜂蜜食譜
百分之百天然蜂蜜這裡購
