蜜蜂故事館現採花粉

花粉又稱蜂花粉，對植物而言，是繁衍後代、延續生命的重要物質，是植物中的精華，營養特別豐沛，甚至有營養寶庫的美名。

但你常聽到許多人在說他有多好、多好，卻仍然不知道花粉有什麼營養？讓專業營養師告訴你吧！

蜂花粉有什麼營養價值？

• 高量、多樣人體必需胺基酸、蛋白質

胺基酸為組成蛋白質的基質、蛋白質又為人體細胞、組織、器官的主要構成物，花粉的胺基酸甚至多過等重的雞蛋、牛肉 ！
除了胺基酸以外，花粉也含有高達25%的蛋白質，更顯示其營養價值之高！

• 多樣天然維生素

花粉擁有豐富、多樣的天然維生素，包括維生素A、B21、D、E、C、K（尤其維生素B群與C最豐富）。能為日常飲食中吃不夠的部分作補給，其營養價值完整、不超量，能有效的助人體新陳代謝，擁有好體力與好氣色！

• 多樣礦物質

花粉中的礦物質包括了鈣、銅、鐵、鎂、錳、磷、鉀、矽、鈉、硫、鈦…等。

琳瑯滿目的礦物質，雖然每種礦物質的量都不多，但一顆小小的花粉中，竟然能有這麼多種元素，真的非常不可思議！

人體對礦物質的需求其實沒有非常高，適量以花粉中的含量，就足夠支撐體所需。

• 天然植化素、膳食纖維、酵素

人類吃進食物後，許多養分都無法直接被人體有效利用。膳食纖維與酵素能有助於人體分解食物、促進腸胃蠕動，能有效幫助消化。

• 碳水化合物

花粉中的碳水化合物含有多醣、雙醣、油和脂肪…等，經人體分解後，可成為提供人體運動、工作之能量。

結論

花粉的營養價值逐漸被發現，許多人也開始意識到：他們竟然可以拋棄人工合成維他命，轉向天然、原始的懷抱，在補充同樣營養的同時，也可以讓身體負擔少了許多。這都功歸於小蜜蜂們的努力呀！

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營養師 詹柏暄

學歷證照：
◎國立臺灣師範大學人發系營養組畢業
◎中華民國註冊營養師

工作經歷：
◎蜜蜂故事館－營養師／食品諮詢顧問
◎太平洋建設集團旗下freshONE有機超市－品管
◎崇越科技集團旗下安永鮮物－營養師／商品開發專員
◎江醫師健康舖子－商品部營養師