蜜蜂故事館每天都會收到許多關於蜂蜜的常見問題，因此我們蒐集了一些常見的問題，供大家分享、查詢。如果您對蜂蜜有相關疑慮，可以參考這裡的解答或者詢問我們，如有蒐集到新的問題，文章會持續更新喔！
泰國蜂蜜與台灣蜂蜜
蜜蜂故事館於泰國養蜂已有30年的時間，故有販售台灣與泰國兩產地的蜂蜜，常被問到關於泰國蜂蜜的問題。
為什麼要賣泰國蜂蜜？
台灣生產的蜂蜜當然也很棒，但近年來台灣氣候不穩定，導致植物開花季節常有問題、且農藥使用程度每年都在上升，要找到能生產高品質蜂蜜的地方越來越困難。
泰國的水源乾淨、氣候穩定，植物開花情況穩定，種種條件下，我們才會選擇在泰國養蜂。
P.S近年來，泰國已成為世界最大的龍眼鮮果出口國
延伸閱讀：
泰國蜂蜜好嗎？買泰國蜂蜜前一定要知道的4個重點
台灣荔枝蜜、百花蜜、龍眼蜜差在哪？
蜜蜂故事館泰國養蜂場
許多媒體報導都說現在的蜂蜜都是假的？
這個說法不正確。
隨著科技的進步，合成蜜的狀況的確越來越氾濫，但也不代表沒有純正的蜂蜜，我們會提供一些簡單的真假蜜判斷方式可以參考，如果仍不放心，您也可以到我們專賣店或線上客服諮詢喔。
延伸閱讀：
分別真假蜂蜜的方式
蜂蜜檢驗報告怎麼看？這些重點你必須把握！
蜂蜜有餵糖就不是純蜂蜜？
這是錯誤的觀念！
蜂農們在非開花季時，為了確保蜜蜂仍有足夠糧食能夠過活，就會採取餵糖的方式延續蜜蜂的生命，除了砂糖、我們還會製作花粉球給小蜜蜂吃呢！
花粉球
為什麼會有蜂蜜被驗出摻糖的問題？
雖然餵糖是正常的，但在餵糖期採收的蜂蜜就要小心了！
餵食砂糖後產出的蜂蜜不能立刻採集，我們都會等過一定的時間、小蜜蜂身體將糖分代謝後才會採收，因為那不是真正的純花蜜。
不然在為糖期就採收的蜂蜜送去檢驗時就會發現蔗糖成分會過高。
延伸閱讀：蜂蜜檢驗報告怎麼看？
P.S如果您有蜜蜂故事館的蜂蜜，也可以隨時查詢專屬的檢驗報告喔！
蜂蜜檢驗報告查詢
螞蟻不會吃的蜂蜜，才是真蜂蜜？
這是詢問度非常高的問題，也是最多人誤解的問題之一。
錯！螞蟻一定會想吃蜂蜜，但濃稠的蜂蜜不便食用，所以它不會想食用。
不過只要放置一陣子，蜂蜜跟水氣有結合、濃度降低之後，螞蟻一定會來吃。
所以，螞蟻不吃真蜂蜜這件事情是錯誤觀念（螞蟻會吃的蜂蜜是假蜂蜜）這件事是錯誤的觀念！
蜂蜜買回家怎麼會變成沙沙的？
結晶蜜 vs 未結晶蜜
如果有沙沙的狀況，應該是蜂蜜有開始結晶的狀況，許多人都會誤以為這樣就是壞掉了，但其實不是，在溫度較低時蜂蜜的主要成分（葡萄糖與果糖）發生降解的自然物理現象，逐漸固體化後，就會有沙沙的感覺。
延伸閱讀：食藥署解釋蜂蜜結晶文章
蜂蜜如何保存？
蜂蜜要放在冰箱保存嗎？
不需要，蜂蜜處於低溫時，會增加其結晶的速度，若須保存，僅需放在常溫中即可。
放在常溫中如何避免長螞蟻？
- 使用完蜂蜜後，盡快將瓶口擦拭乾淨。
- 用一個容器中倒水，再將蜂蜜放置水中。
在瓶身綁上橡皮筋可以預防螞蟻？
這個預防螞蟻的方法流傳於坊間已久，我們也有做過實驗得到結果：此方法無法100%保證能防止螞蟻，建議不要盡信。
當場搖下來的蜂蜜才是真蜂蜜、好蜂蜜？
現場搖下來為真蜂蜜的可能性的確是比較高，但你無法確定蜂蜜的品質好壞，且現場搖下的蜂蜜並沒有經過濃縮處理，水分含量較一般濃縮過的蜂蜜高，水分含量高的情況下，蜂蜜能保存的時間會較短。
生蜜與熟蜜差在哪裡？
在台灣，常見的生蜜、熟蜜區分方式有2種說法：
- 蜜蜂在巢片將蜂蜜上蓋的時機
- 蜂蜜是否有進行濃縮
雖然說法有2種，但重點都在於：蜂蜜中的水分含量多寡。
蜜蜂在蜂巢片將蜂蜜上蓋的時機
如果你看過蜂箱中的蜂巢片，在巢片上看到油油亮亮的部分就是蜂蜜，那些蜂蜜是水分還沒低於20%的蜂蜜，小蜜蜂會用拍翅膀、搧風的方式減少蜂蜜中的水分，等到蜂蜜水份夠低時，將小蜜蜂就會蓋上蠟蓋。
P.S如下圖圈圈處，右邊的圈是已上蓋蠟蓋的蜂蜜、左邊是未上蓋的蜂蜜。
未封蜂蓋蜜v.s封蓋蜂蜜
蜂蜜是否有進行濃縮
濃縮過後，能讓蜂蜜保存時間更長久，同時也能降低蜂蜜中的細菌、生菌數，讓蜂蜜食用起來更安全。
濃縮會破壞蜂蜜的養分？
在以前濃縮技術尚未發達前，通常都只能用直接加熱的方式，無法精準控制濃縮時溫度，易導致蜂蜜中的酵素遭到破壞。
目前我們都是使用專業的蜂蜜濃縮機，採低溫真空濃縮，不僅能有效降低蜂蜜中的水分，亦能讓蜂蜜的營養價值不被高溫破壞。
濃縮技術的好壞會影響蜂蜜的品質、味道？
每台濃縮的設計都不太一樣，濃縮時需要控制溫度、真空、時間等重要因素，濃縮技術好壞真的很重要！
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味道
蜂蜜在濃縮後並不會破壞原有的風味，蜜蜂故事館的蜂蜜濃縮技術有口皆碑，每年許多蜂蜜評鑑中的得獎蜜都是在蜜蜂故事館濃縮的喔～
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品質
如果經驗不足、控制不佳，讓濃縮中的溫度過高，就會導致天然蜂蜜珍貴的酵素遭到破壞，且容易造成蜂蜜的顏色變深。
糖尿病患者能食用蜂蜜嗎？
糖尿病患者可以吃蜂蜜，但每日不宜超過15公克，但在血糖已控制不佳的時候就建議不要再食用了。如有疑慮，建議先詢問專業醫師建議。
延伸閱讀：還有誰不能吃蜂蜜？
蜜蜂故事館的蜂蜜純嗎？
請放心，凡是蜜蜂故事館出品的蜂蜜，絕對都是100%純蜂蜜。
百分之百純蜂蜜只是我們基本的條件，館內還有百年經驗的品蜜團隊與超稀有的品蜜師把關蜂蜜的品質與風味。
我們追求的是：蜂蜜的絕佳品質與完美風味。
如果你還沒嘗過純蜂蜜的頂級風味，非常推薦您試試看蜜蜂故事館的蜂蜜。
認識蜜蜂故事館
看完這些常見問題的解答，對蜂蜜有沒有更了解一點呢？我們會持續更新蒐集到的問題，若有其他關於蜂產品的疑問，也可以洽詢問我們喔！
蜜蜂故事館致力於推廣高品質蜂蜜，我們堅持：憑藉著高品質蜂蜜的味道，蜂蜜就算只加水泡成蜂蜜水，它的味道一樣會讓你驚豔。
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